Phần vỏ

•  Rây bột mì vào tô và cho bơ vào, dùng ngón tay bóp đều bơ và bột đến khi thành hỗn hợp.
•  Cho trứng, nước và muối, đổ vào tô bột rồi dùng tay nhào đều đến khi bột tạo thành một khối.
•  Nặn tròn khối bột lại rồi dùng nylon thực phẩm bọc kín, để lên ngăn đá 30 phút.
•  Lấy khối bột ra cán mỏng, độ dày khoảng 3mm rồi ấn bột vào những khuôn tart nhỏ.
•  Dùng nĩa hay tăm đâm những lỗ nhỏ trên đáy bột tart rồi để tất cả khuôn vào ngăn đá 5 phút  nữa.
•  Bật lò ở 190C nướng 6-8 phút .Để bánh nghĩ tí rồi nướng tiếp 2 phút giảm xuống 180oC.
•  Mách nhỏ: sau khi cán mỏng bột cho vào khuôn đâm lỗ rồi cắt miếng giấy bạc thành miếng vừa kích thước dáy khuôn cho tí hạt đậu hoặc hạt gì nặng, nướng đc 6-8 phút rồi lấy giấy bạc và hạt ra nướng tiếp 2 phút nữa là bánh đẹp.

Phần nhân trái cây

•  Mình chọn: chuối, dâu, táo, kiwi, nha đam, cắt hạt lựu đun chung với nước đường và tí mật ong đun gần khô nước đường thì tắt lửa ( sơ chế nha đam: cắt bỏ 2 bên đầu miếng nha đam, cắt hạt lựu bóp chung với muối cho ra hết nhờn, rửa lại nước sạch, luộc qua nước sôi).

Bánh tart trái cây, phô mai

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart trái cây, phô mai này nhé.